Entre Pedras, el restaurante vegano donde la innovación es arte

Cruzamos Santiago de Compostela, con nuestro paraguas de varillas reforzadas, una tarde típica de otoño, chovendo miudiño, con un frío que parece que estuviéramos ya en fin de año buscando un lugar agradable donde sentirnos cómodos para disfrutar de un buen rato.

Entramos en Entre Pedras, el único restaurante vegano de verdad de nuestra ciudad. Un restaurante auténtico que nace de la necesidad de crear un negocio con unos valores que no existían en Santiago, hasta que sus propietarias, unas mujeres comprometidas, de las que hoy en día es muy difícil de encontrar, iniciaron hace unos años el único bar/restaurante 100% vegano donde se respeta al 100% a los animales y además con unas condiciones dignas de trabajo.

Nos cuentan muy emocionadas, con gran brillo en sus ojos, que el veganismo para ellas es una forma de vida. Nos transmiten que la gastronomía vegana, cada vez más avanzada, ya está al alcance de todos.

Pero, ¿por qué Entre Pedras es un restaurante tan especial?

Entre Pedras es un restaurante especial porque es el único restaurante vegano de la ciudad donde la comida es casera y hecha con cariño. Tiene un muy buen ambiente de trabajo y la clientela lo convierte en un sitio aún más increíble, de los pocos en una ciudad tan cosmopolita como lo es la moderna Compostela.

Nos relajamos un rato, junto a una exquisita caña y degustando una tapa de sabroso tomate natural y aceitunas negras, mientras observamos su cuidada decoración, un ambiente cálido y lleno de elementos orgánicos como la madera o las plantas naturales, cuidadas diariamente con mucho mimo.

Luci y Andrea hace pocos meses que disfrutan de su nuevo local, apostando por cambiar de ubicación en la misma calle y mejorando significativamente su negocio. Una empresa bien planteada con un buen hacer que se nota nada más hablar con ellas.

Nos cuentan uno de sus grandes secretos del cambio:

“Antes de tener GourmeTPV era todo mucho más lento y caótico. Las comandas las escribíamos a mano y en la cocina a veces nos volvíamos locas para descifrarlas, se traspapelaban…”

Nos enorgulleció escuchar sus palabras y les preguntamos más acerca de su experiencia con GourmeTPV.

Nos cuentan que el proceso de implementación y cambio a GourmeTPV fue un proceso rápido y en el que estuvieron muy bien informadas en todo momento.

Nos cuenta Lucía, con satisfacción y una sensación de alivio interior, que GourmeTPV les ha facilitado su trabajo diario en muchos sentidos.

“De repente empezó todo a ser más fácil, más rápido y fluido. Nos sentimos seguras gracias al servicio de mantenimiento porque nos permite tener las copias de seguridad al día y cualquier duda o problema nos lo solucionan súper rápido”

Retomamos el camino y al salir de Entre Pedras nos queda un sabor de boca que es muy difícil de explicar con palabras. Con el orgullo del trabajo bien hecho y sabiendo que finalmente trabajar para profesionales de éxito, con profesionalidad, nos hace vivir mejor y estar satisfechos de cumplir con los valores de nuestra marca.

Y es que además, Luci y Andrea, nos recomiendan esperando que otros puedan vivir la experiencia de sentir que todo fluye, que los sistemas siempre funcionan.